الموضوع: السلتة اليمنية خطوة بخطوة...بالصور!!..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

هاه بنااوت طبعاً تعرفين السلتة

وتقدرين تبسرنها مه ! بس هذه طريقة للبنت الي ماتقدرش تبسرها

اشتي اطعم السلتة حق كل واحدة من البنات
عسب احكم من هي الطباخة
كلكن مشاء الله عليكن

يلله اقراين الخطوات خطوة بخطوة


السلته الفحسه الحلبه كلها مسميات لاكله يمنيه لا تكاد مائده من موائد صنعاء تخلو منها كل يوم علئ الغداء واحيانا العشاء ايضا ...

مكوناتها تختلف من بيت لاخر ولكم هناك عنصران اساسيان يتواجدان عند الكل وهما
1:المرق ومن اللمكن ان يكون مرق دجاج او مرق بقري او حتئ غنمي ولكن الالذ بالمرق البقري وبعدها ياتي مرق الدجاج ثم الغنمي

2:الحلبه الموجه بالكبزره او الكرات


والان مع سلته اليوم

نقوم باحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في انا مليئ بالماء ونتركها من ساعه الا 3ساعات وممكن اكثر ..



ونقوم بفرم كبزره + فص ثوم +فلفل اخضر حار +رشه ملح ..




ونجهز كشنه عباره عن بصل + كرات + طماطم مع رشه ملح وكمون وومكن نضيف لها بيضه تطلع الذ



والان نصب عليه المرق نكن مجهزينها من قبل




ونسكب الماء من الاناء الي عملنا فيه الحلبه ونضع الحلبه بخلاط البيض ونخلط حتئ تصير شبه الكريمه



والان نخلط الحلبه بمسحوق الكبزره الي جهزناه سابقا



وقبل التقديم مباشره نضع الحلبه علئ المرق ويوكل بالخبز


وبالهناء والشفاء

ملاحظه :ممكن اضافه الحمه المفرومه او لحمه مقطعه او رز او بطاطه مسلوقه او باميه ..


يلله كلو وادعوو لنا
قد شمها بينفح

اعووو

خورتني اسير الان اتغداء سلته


اكيد اي واحده فى اليمن تستى تسبر سلته

[align=center]



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يعطيكـ العافية .. وتعرف تطبخ ماشاء الله عليكـ ..

ليت الشباب كلهم زيكـ ..


اذا طريقتها كده يعني سهله ..

خلاص اننا بسويها وبخبركـ النتيجه ..


بس ماتنفع بدون حلبه .. انا ما احب الحلبه ولا ريحتها :sadd0001:


المكونات كلها عادية وتناكل ..

بس الحلبه ماتناكل :sadd0001:



ايه عندي سؤال ..؟؟


الفحسه يعني هي السلته .. انا اكلت مره فحسه .. بس ماكانت سلته ..

كانت شي ثاني كلها لحمه وبدون حلبه ..


وين الصح








بحـ الغرور ـر



[/align]

ياعجيب هيا بنا نسير نااكل انا وانت عند امي

امي في الستلة مافيش بعدها



اخي بحـ الغرور ـر

انا اقد ر اسبر سلتة في المنتدى

اما في البيت ص7 مقدرش

بس انتعلم العززوبية تعلمنا كل شي


<<<<<< مافيش احد زيي :hapy0007:


اخي بحـ الغرور ـر

السلتة ماتقع طعمها الا بالحلبة
اطعمها وشوف والله لاتعجبك ان متأكد انها رح تعجبك

اصلاً الحلبة تخلي طعم ونكهة لذيذة للسلتة

وانا منتظر كيف باتسويها ؟

مشكورين المرور حبايبي

الرحال الصغير

ما شاء الله عليك كمان روعة في الطبخ

بس للاسف ما عرفت شو هي السلته يعني ما عرفت الاخضر الموجود في الطبق

بس شكلها لذيذة تسلم ايدك...

[align=center]شو يعني سلته يا الله انا بدي كتاب ترجمه لحتى افهم الكلمات والله مش فاهمه شومعناتها راحال الصغير عفيه قول لي شو يعني سلته لان بصراحه شهيتني كتير نفسي اجرب هالطبخه اشوف كيف طعمو بسرعه قول لي شو يعني سلته
يسلمووووووووووووو يا كل الغلا على هالوصفه يا عنوني

دمت لنا يا غالي[/align]

هههههههههههههههههههه

ندى ما حد راد علينا مطنشينا

يمكن السلته من سلت يسلت على وزن يسكت

السلته يعني

مرق لحمه مع الكشن والكشن هو بصل وطماطيس وبيض وبهارات وبعض الاشياء

ونضيف فوقها الحلبه بعد ما تكون محوجه يعني الحوائيج حقها

وكلنا نعرف ماهي الحلبه لانها علاااااج صح شمها شوعه بس علاج قوي ض2

ولما تنحط في طبقها الخاص الي هو ( المقلى)

تسمى كلهااااااا على بعضهااااا سلته!!

ومدري ليش سميت سلته اعتقد لاننا نسلت لما ناكلها يعني بالخبز هههههههه

وللازم يكوت المقلى بيفور يعني حاااااار جدا ويضعو فوقهه الحلبه وهي عاديه مش شرط حاميه

وتقدري تسوي بطاط او لحمه داخلها للو تشتي

وتااااكلوها طعيمه قوي

اي استفسار حياكم الله

وبكره الغداء عندي

[align=center]


يعطيكـِ العافيه ملوكه ياقلبي ..

كفيتي ووفيتي



بس دام الغدا عندكـ ابي اطلب واتشرط :hapy0007:

اول شي لازم يكون في عصيد ..

وثاني شي هريش .. برغم انا ما اعرفه بس اسمع عنه .. ونفسي اذوقه ..ص7

ثالث شي السلته بس مابي حلبه :hapy0007:

اما الحلى مدري انتي شو تسون من حلى ..

فخلي الحلوى علي انا بخليكم تحلون على طريقتي










بحـ الغرور ـر




[/align]

ههههههههههههههههههههههه

تسلمي ملاك على الشرح قلبي

وشاكرين العزومة ...وبحر خلاص لا تتشرطي حبيبتي ......اي شيئ من ملاك حلو

انا بدي والله مندي وزربيان وسلتة بدون حلبة واذا ممكن بحر تجيب معاها بيتزا

سمعت انك شاطرة فيها...وبدي كمان مممممممممممم بفكر واقولكم بكرة

وسلامتكم